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讓顧客都成為回頭客mobi

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內容簡介

這本書是吉野家控股集團會長安部修仁先生對自己吉野家人生的總結,也是他的首部專著。
書中講述了安部修仁先生在機緣巧合的情況下進入吉野家、開創了“吉野家人生”,向讀者介紹了作為公司實際創始人的松田瑞穗是如何發明牛肉飯并將之企業化的,還詳細敘述了在吉野家破產和重組過程中的所學所感,以及作為吉野家的帶頭人,在帶領公司渡過美國牛肉進口禁令危機機之時,運用了的怎樣的管理只會與經營策略。
安部修仁先生的很多創新,現在已經成為商界常識,這本書把那些創新方法細細道來。關于餐飲的一切:訂貨、品質把控、食品質量監管、物流配送、管理、經營……
在此書中,安部修仁先生不僅追溯了吉野家這家百年企業在發展過程中經歷的危機與考驗,以及管理者所采取的應對措施,還總結了吉野家發展過程中沉淀下來的文化基因,希望可以為大家提供有價值的參考與啟發。

編輯推薦

?僅憑一碗牛肉飯,吉野家的店鋪何以遍布全球?吉野家經營管理智慧大公開,關于餐飲的一切,如訂貨、品質把控、食品質量監管、物流配送、管理、經營等,都能在本書中找到相應的經驗。
?吉野家發展路上經歷了哪些危機?管理者如何應對?安部修仁先生以四十多年的吉野家工作經驗為藍本,親述顧客心理洞察術,為連鎖餐飲企業提供管理啟示。
?吉野家可以把店鋪開遍全球,你為什么不可以?找到連鎖企業發展的致勝法寶,讓中國的餐飲走向世界。
?作為全球餐飲連鎖企業,吉野家對未來的發展定位與經營策略如何思考?作者從領導層、人才、數據、企業價值等多種角度給予詳細的解答。

作者簡介

安部修仁 吉野家控股集團會長
1949年出生于一個經營豆碳生意的家庭,從福岡縣立香椎工業高中畢業后,為實現成為一名音樂家的夢想,來到了東京。當樂隊活動受阻后,開始了在吉野家兼職打工的生涯。
1972年,成為吉野家的正式員工。在吉野家創始人松田瑞穗開始推行連鎖經營模式時,被選為店長,27歲擔任九州地區本部長。
1992年,成為吉野家D&C社長。2000年,幫助吉野家平穩渡過了通貨緊縮導致的價格戰以及瘋牛病導致的牛肉飯銷售業務暫停等危機。在此過程中,他以身作則,守護著“吉野家牛肉飯”,不知何時起,被人們親切地稱為“牛肉飯先生”。2014年,退居二線。
作者曾經與伊藤元重共同出版過《吉野家的經濟學》等著作。

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